Detail Cantuman

Image of Pengembangan Produk Pangan: Teori dan Implementasi

Text

Pengembangan Produk Pangan: Teori dan Implementasi


10301468104338 IRI p C-4KAMPUS MAUMERETersedia
10301467103338 IRI p C-3KAMPUS MAUMERETersedia
10301466102338 IRI p C-2KAMPUS MAUMERETersedia
10301465101338 IRI p C-1KAMPUS MAUMERETersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Tidak Dipinjamkan
Pengembangan produk pangan sangat menentukan terhadap mati, hidup, dan ber- kembangnya suatu usaha dan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan dan penyediaan produk pangan. Oleh karena itu, pengembangan produk pangan harus dilakukan secara sistematis dan terencana, serta mengikuti tren kebutuhan produk pangan oleh konsumen saat ini dan masa yang akan datang. Buku ini menjelaskan tentang pengembangan produk pangan mulai dari penggalian ide produk, pengembangan konsep, profil, serta spesifikasi ide produk yang memudahkan dalam pengembangan prototipe produk yang nantinya diluncurkan ke pasar. Selain itu, ditekankan bahwa pengembangan produk juga harus diiringi dengan evaluasi pasar serta perencanaan pemasaran dan produksi yang cermat. Ketidakcermatan dalam kajian tersebut dapat berakibat pada kegagalan produk pangan hasil pengembangan di pasar.

“Buku yang ditunggu-tunggu kehadirannya. Dalam buku ini tahap-tahap pengembangan produk diuraikan secara sistematis, jelas, dan komprehensif. Buku ini sangat relevan bagi mahasiswa dan dosen di bidang teknologi pangan/hasil pertanian, teknologi industri hasil pertanian, dan bidang terkait. Dengan bekal buku ini dapat memperkuat kompetensi lulusan, karena itu buku ini sangat direkomendasikan untuk dibaca oleh mahasiswa maupun dosen di bidang-bidang tersebut.”
Judul Seri -
No. Panggil 338 IRI p
Penerbit Rajawali Pers : Depok.,
Deskripsi Fisik xii + 222 hlm.; 23 cm.
Bahasa Indonesia
ISBN/ISSN 979-623-231-775-8
Klasifikasi 338
Tipe Isi -
Tipe Media -
Tipe Pembawa -
Edisi Edisi ke-1, Cetakan ke-1
Subyek Produksi (Ekonomi)
Info Detil Spesifik -
Pernyataan Tanggungjawab
Tidak tersedia versi lain